暑假到台東玩什麼?沿著省道台11線,成功鎮絕對是有得吃又有得玩的重要據點。

 

近年來,越來越多「懂玩」又「懂吃」的遊客,造訪台東成功鎮,最有名的除了三仙台風景區之外,也絕對不會錯過走訪東海岸最大漁港—成功漁港,親身體驗台灣最著名的旗魚拍賣市場。

 

在成功漁港,每天中午十二點到下午一點左右登場的「喊魚仔」,千萬不能錯過。剛從漁船卸下的魚貨,由漁會拍賣員喊價,與魚販之間獨特的手勢和眼神互動方式,精彩又有趣。

(圖1:成功魚港是東海岸最知名的魚貨拍賣市場,圖片來源:維基百科/Lord Koxinga

看完了魚貨拍賣,絕對會在當地店家品嚐海鮮料理,還想買一些口味道地,又滿滿誠意的伴手禮,怎麼辦?

 

這時候,內行的玩家或是當地人,一定會推薦成功鎮上的必逛名店「大慶柴魚」。

(圖2:大慶柴魚的店面樸實無華,卻總是吸引許多遊客專程造訪。)

從成功漁港散步到大慶柴魚,只要5分鐘。雖然是開業將近40年的名店,大慶柴魚其實有點低調,樸實的店面外觀下,卻是滿滿的紮實美味魚貨名產。

 

來到大慶柴魚的遊客,慕名必買的產品,就是這家老店最有特色的「炭燒柴魚」。「有好幾種魚都可以用來製作柴魚,但是大慶柴魚從開業以來,堅持只用正鰹!」大慶柴魚的二代老闆娘說,一般店家常用炸彈魚或是鯖魚來製作柴魚,但是大慶柴魚只選用成本更高的「正鰹」,原因就是正鰹的味道更鮮美、更甜。

(圖3:堅持用「正鰹」製作的柴魚,是大慶柴魚的超級明星商品。)

 

造訪大慶的柴魚,還有一大看點,就是看老闆用機器現刨柴魚片。只見老闆把整條的柴魚放入機器,立即刨出大量柴魚片。大慶的正鰹柴魚片,又大片、顏色呈現粉紅玫瑰色,與一般市場看到的乾碎柴魚片完全不同。

 

身為大慶柴魚的招牌產品,現刨的柴魚片較為厚實,甚至可以直接當零嘴吃。略帶龍眼木煙燻味,滋味偏甜,口感十足,不愧是老店的必買明星產品,也受到許多傳統日本料理店指定使用。

(圖4:大慶柴魚的現刨柴魚片,有著獨特的粉紅玫瑰色澤,是許多日本料理店指名使用的上選食材。)

 

如果想要回家自己動手刨柴魚,大慶柴魚也有販售柴魚專用刨刀,店家還會指導顧客使用刨刀刨柴魚的方式。

 

除了柴魚之外,大慶柴魚的旗魚鬆,也是遊客公認的必買伴手禮。不摻粉,只由純旗魚肉製作的旗魚鬆,帶有魚肉顆粒的紮實口感,用來拌飯,滿滿的鮮甜海味,讓人食慾大開。另外,還有比目魚骨、大卷片、魷魚片、章魚花等等海味零嘴,口味多樣化,也都是大慶柴魚的超夯人氣產品。

 

大慶柴魚成為成功鎮必逛名產店的原因,其實很簡單,就是產品的新鮮度。

實際採訪大慶柴魚的老闆娘說到:「我們的產品,只選用新鮮魚貨製作,而且都是現場包裝,保證新鮮!」。

 

夏天來到成功鎮,記得一定要逛逛漁港,也逛逛老店,選購最具有漁港小鎮特色的柴魚,和各種海味零嘴,當作心意十足的伴手禮,也留下最鮮甜的旅遊回憶。

 

《必逛名店情報》

大慶柴魚

電話:(089)851133(089)850033

地址:台東縣成功鎮中山路62

官網:www.dachin1985.com.tw

FACEBOOKhttps://rink.cc/f3m5z

官方LINE:https://rink.cc/k18ys

Google地圖:https://goo.gl/maps/61tQswdYuEW8Aq7e6