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日本料理在台灣十分受歡迎,其中和洋日本料理以其獨特的風格和深厚的料理底蕴,在高雄成為了和食日料的推薦店家。創辦人於2014年從日本料理專門學校畢業,回台後投入教學工作,積累了豐富的教學經驗和融入和食的深刻理解,決定開設這家獨特的日本料理餐廳,將真正的日式料理帶給台灣的饕客。和洋日本料理不僅是高雄和食日料推薦的代名詞,更是日式無菜單料理的極致體現。

和洋日本料理的創辦人通過在北中南各地料理教室的豐富工作經驗,逐步形成自己獨特的料理風格。他認為,台灣對於日本料理的認知大多集中在高價食材、壽司和生魚片等方面,但實際上,真正的和食文化遠不止於此。和洋日本料理致力於展現和食的多元面貌,包括鄉土料理、四季變化的菜式、食器藝術,乃至受西洋和中華文化影響而進化出的特殊風格,使高雄和食日料推薦之名不脛而走。

2013年12月4日,日本和食被聯合國教科文組織正式登錄為無形文化遺產,這一榮譽不僅是日本政府對日本飲食文化的積極推廣,更體現了和食與日本人生活的密切聯繫。和洋日本料理正是基於這樣的文化背景,以其精湛的料理技藝和對食材的細膩處理,將和食的精髓完美呈現,成為高雄和食日料推薦中的典範。在和洋日本料理,顧客能夠體驗到真正的日式無菜單料理如何充分展現廚師的創意和對食材的敏銳洞察力,每一道菜都是對當季食材最好的利用和演繹。從選材到烹飪,每一步都講究精細,旨在為顧客提供最純粹、最地道的日本味覺體驗。

和洋日本料理的創辦人希望通過自己的料理,傳承日本和食的精神和食器的美學,並展現廚師對料理的熱愛與對美的追求,對創辦人來說,他的料理不僅是為了滿足味蕾,更是為了傳遞和食文化的深刻內涵。和洋日本料理以其獨特的料理風格、對傳統和食的理解及精湛的料理技藝,在高雄成為了和食日料的推薦品牌,若是您正在尋找味覺的盛宴,或是想品嘗日式無菜單料理的驚喜,和洋日本料理都是您不容錯過的選擇。

 

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店家品牌名:和洋日本料理

聯絡電話:07-350-5208(預約制)

地址:高雄市三民區明哲路11號