新北拉麵控必吃！三重拉麵職人匠心熬制創意台日拉麵湯頭

三重排隊美食，台北捷運人氣日式拉麵推薦

在三重國小捷運站附近，藏著一間總是大排長龍、逸散著濃郁豚骨香氣的日式料理餐廳。這家名為【炊煙拉麵】的新北拉麵店，從2021年開業至今，早已成為台北日系拉麵愛好者心中的三重必吃美食。

新北必吃拉麵，五款特色湯底融合創意風味

三重美食【炊煙拉麵】提供五種不同的湯底選擇。創辦人解釋，這間新北人氣拉麵店的風味與傳統日式拉麵稍有區隔，是創辦人融合自身遊歷經驗打造的獨門詮釋，每款湯頭都是他耗費兩年時間研發、改良的心血結晶。

▲醇厚的豚骨湯頭，是這間新北排隊拉麵名店主打的招牌料理之一（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

台灣特色拉麵推薦，從味噌剝皮辣椒到濃厚豚骨

針對偏好清淡口味的消費者，創辦人推薦廣受喜愛的清爽系「鹽味蛤蜊雞白湯」，或帶有淡淡甜香的「味噌剝皮辣椒雞湯」；而口味偏重的消費者，則可以嘗試三重人氣豚骨拉麵，濃郁的風味層次讓人難以忘懷。

不惜成本嚴選食材，三重高CP值美食推薦

不僅湯頭講究，這間三重拉麵店在食材的選擇上也毫不妥協。創辦人分享，自己嚴格挑選價位較高的剝皮辣椒品牌，不惜成本，講求與味噌口感完美平衡。他直言：「我不在意能賺多少，只希望能讓客人吃得開心。」

▲老少咸宜的鮮甜雞白湯，成為在地人力推的三重國小站必吃美食（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

收穫高度評價，備受好評的三重人氣美食

新北日系美食【炊煙拉麵】的努力，也換來許多真誠的回饋。曾有顧客評價：「這是我吃過最好吃的拉麵！」也有重度拉麵控到日本「貨比三家」後，認為這間三重日式料理店毫不遜色。甚至有顧客在看房期間，因為大受【炊煙】驚艷，而選擇搬到附近居住。

▲新北濃厚系拉麵搭配香氣撲鼻的叉燒飯，成為饕客最愛（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

台北捷運美食地圖，三重拉麵愛好者必訪

隨著台灣職人拉麵風潮興起，拉麵不再只是麵體與湯頭的組合，更是技藝與精神的展現。【炊煙拉麵】的堅持與做法，或許正是這間三重家系拉麵店可以在潮流過後站穩腳步的理由。對於喜愛拉麵的消費者來說，口碑滿載的【炊煙拉麵】，或許是一個不容錯過的台北捷運拉麵地圖好選擇。

吃這碗拉麵之前，你可能會想詢問：

Q1：【炊煙拉麵】的湯頭有什麼特色？
A：【炊煙拉麵】主打雞白湯與豚骨湯頭，皆需長時間熬煮。雞白湯口感清爽中帶有鮮甜，適合喜歡輕盈湯頭的消費者；豚骨湯則濃郁厚實，深受重口味拉麵控青睞。

Q2：【炊煙拉麵】與一般日式拉麵店有何不同？
A：與傳統日式拉麵相比，【炊煙拉麵】結合了台灣飲食元素，例如剝皮辣椒與味噌的創意組合。這樣的家系拉麵風格在新北美食圈中相對少見，也因此形成了差異化特色。

Q3：店家是否提供外帶或特殊時段的餐點？
A：目前【炊煙拉麵】暫不提供外帶服務，僅開放內用，讓顧客能品嚐最佳湯頭風味（註：疫情期間曾短暫提供外帶）。

副品牌【煙幕府職人豬排】則提供現場與外帶雙服務，並於特定時段推出拉麵選項，滿足不同客層的用餐需求。

Q4：【炊煙拉麵】的交通是否便利？
A：【炊煙拉麵】位於新北市三重區，距離捷運三重國小站僅需步行約一分鐘。交通便利，吸引許多上班族、學生與在地居民前往，也常被推薦為三重美食口袋名單之一。

感謝本篇受訪商家：