在地人才知道的花蓮市必吃美食：七十年經典臭豆腐帶你重返老花蓮

花蓮美食推薦｜70年歷史的松園別館傳統小吃

在眾多花蓮傳統美食中，【花中榕樹下臭豆腐】始終佔有獨特的位置。這間位於松園別館附近的小吃攤位，早年於花蓮中學附近的榕樹下起家，悄然跨越七十個年頭，經過歲月變遷、兩代師徒傳承，如今在現址紮根，持續飄香，成為在地居民深刻的味覺記憶。

▲花蓮市外帶美食的熱門選擇，即使排隊也值得等待的經典台灣味（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

挑擔叫賣的花蓮小吃傳奇｜膾炙人口的老店故事

這間花蓮市老字號小吃的故事，在地人各個都耳熟能詳。在七十年前，一位隨國民政府撤退來台的老兵謝伯伯，決定在花蓮市落腳，並開始在當地挑著竹擔，販售臭豆腐維生。雖然謝伯伯的鄉音濃厚，鮮少有人能完整聽懂叫賣的內容，但臭豆腐的香氣卻能突破語言隔閡，擄獲無數味蕾。後來，謝伯伯在花蓮中學附近的榕樹下固定擺設攤位，這才有了【花中榕樹下臭豆腐】這個廣為人知的名字。

花蓮臭豆腐推薦｜從榕樹下到松園別館的傳承之路

隨著時代變遷，榕樹下的老攤逐漸成為在地學子與居民記憶的一部分，但這份味道一度面臨可能消失的危機。現任店主回憶，當初接手這間花蓮人氣小吃店，還是出自一段偶然的際遇。當年透過朋友介紹，認識了【花中榕樹下臭豆腐】的創辦人。當時創辦人年事已高，膝下子女也沒有接手的意願，原本打算收攤。意識到這間花蓮市老店承載著好幾代人的回憶，滿腔熱血的店主便毅然扛起這份傳承，並搬遷到鄰近松園別館的店面，一做就是二十多年。

▲花蓮市區必吃美食之一，現場的滋滋油鍋聲讓人食指大動（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

北漂遊子返鄉必吃｜花蓮在地美食指南

「北漂讀書、工作的年輕人一回花蓮，第一件事就是來吃我們家的臭豆腐。」店主笑著說。無論在外讀書、工作或打拼，每逢回家總想吃上一盤外酥內嫩、充滿懷念氣息的花蓮必吃臭豆腐。她分享，曾有一位遊子過年回鄉時，發現自己心心念念的花蓮市小吃店沒有營業，大失所望。於是後來店家就改成「過年也照常營業」，為的就是讓難得回家的客人，不會錯過這碗熟悉的味道。

花蓮傳統小吃推薦｜跨越世代的經典臭豆腐

今日的【花中榕樹下臭豆腐】，早已不只是客席滿座的花蓮臭豆腐小吃店，更是一份吃得到、聞得到的在地歷史文化。「每個人一回花蓮老家，想吃的就是這個味道，我怎麼敢說不做就不做！」店主笑著說。未來，她仍將持續守護這份跨越七十年的香氣與口感，讓更多人能透過一盤花蓮必吃美食，體驗傳承四代人的味覺記憶。

▲被許多旅客列入花蓮旅遊必吃美食，現炸臭豆腐香氣濃郁、口感酥脆（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

還想知道更多嗎？以下為【花中榕樹下臭豆腐】常見問題整理，協助旅客快速了解菜單、位置、營業時間與外送資訊。

Q1：【花中榕樹下臭豆腐】有哪些餐點可以選擇？
A：這間花蓮老字號美食的菜單相當簡潔，主要提供臭豆腐、大腸麵線、排骨湯與紅茶，形成濃稠、酥脆口感並存的用餐體驗。

Q2：【花中榕樹下臭豆腐】的位置是否容易找到？
A：店面位於松園別館周邊、中美路上，距離花蓮市區不遠。不少旅客會以地標導航。周邊環境寧靜，也適合從市區步行前往品嘗。

Q3：【花中榕樹下臭豆腐】的營業時間為何？
A：【花中榕樹下臭豆腐】每天營業，從中午12:00至晚間8:00，適合安排為午餐、下午點心或晚餐。

Q4：【花中榕樹下臭豆腐】是否提供外送服務？
A：店家目前與foodpanda合作，推出花蓮市小吃外送服務，全品項都能透過平台訂購，對不方便前往的顧客相當便利。

感謝本篇受訪商家：