2026 Riso Gallo Taiwan 2nd Young Risotto Chef Cup
恭喜社會組冠軍 楊士哲 榮獲前往義大利國際廚藝學院研習機會
「2026第二屆 Riso Gallo 義式燉飯青年廚師盃 台灣大賽」冠軍出爐，將獲得前往義大利 ICIF 義大利廚藝學院進修的機會。圖/河洛企業提供
｜全台燉飯料理界年度盛事——第二屆 Riso Gallo 義式燉飯青年廚師盃 台灣大賽，已於 2026 年 4 月 17 日 在臺北盛大舉行並圓滿落幕。本次賽事吸引來自全台優秀青年廚師參與，競爭激烈、精彩可期。
「Riso Gallo 義式燉飯青年廚師盃」由義大利百年稻米品牌 Riso Gallo 與河洛企業共同主辦，致力於推廣正統義式燉飯（Risotto）文化，並提供青年廚師一個展現創意與技藝的國際舞台。
本次比賽指定使用高品質義大利燉飯米種Riso Gallo（Carnaroli / Arborio），選手需在限時內完成作品，將傳統技法與個人風格融合，呈現出兼具風味與創意的燉飯料理。
賽事分為「社會組」與「學生組」，比賽當天現場氣氛緊湊，選手們在有限時間內全神貫注，從食材處理、火候掌控到擺盤呈現，每個環節都展現專業水準。評審團依據風味、技術、創意及整體呈現進行評分，並於作品完成後即時試吃，以確保料理最佳狀態。現場不僅展現高水準競賽，也讓現場的人近距離感受義式燉飯的料理魅力。
「2026第二屆 Riso Gallo 義式燉飯青年廚師盃 台灣大賽」比賽精彩瞬間。圖/河洛企業提供
本屆社會組冠軍由 楊士哲 奪得，憑藉其卓越的料理表現脫穎而出。
冠軍將獲得前往義大利 ICIF 義大利廚藝學院（Italian Culinary Institute for Foreigners）進修的機會。ICIF 為義大利最具代表性的國際廚藝學院之一，培育眾多米其林星級主廚，被譽為頂尖廚師的搖籃。
回顧 2024 年首屆賽事成功舉辦，本屆賽事在專業度上再度提升，持續強化台灣與國際料理文化的交流。Riso Gallo 義式燉飯青年廚師盃不僅是一場競賽，更是一個讓年輕廚師被看見、與世界接軌的重要舞台。
「2026第二屆 Riso Gallo 義式燉飯青年廚師盃 台灣大賽」專業評審。圖/河洛企業提供
第二屆 Riso Gallo義式燉飯青年廚師盃 台灣大賽 各組得獎名單：
【社會組】
冠軍：楊士哲
亞軍：呂柏序
季軍：鐘楚緯
季軍：郭馥晨
料理視覺獎：周懷哲
【學生組】
冠軍：蘇永興
亞軍：梁家綸
亞軍：蔡宜蓁
季軍：顏彣洋
季軍：何紹汯
季軍：謝文琪
料理視覺獎：謝東諺
優選：江崇睿
優選：黃悅華
優選：辛昶毅
優選：何佳軒
優選：賴宥閎
主辦單位：Riso Gallo SpA、河洛企業股份有限公司
協辦單位：義大利經濟貿易文化推廣辦事處、義大利廚藝學院 ICIF 、臺北城市科技大學
