從加盟經驗走向自有品牌，板橋日式料理店展開新一步
位於板橋新埔站附近的《風日洋食》，自 2024 年 7 月成立以來，逐步在在地餐飲市場中建立出屬於自己的風格與節奏。店長阿風過去曾經營加盟早午餐店，累積超過三年的餐飲現場經驗，也因長時間處在標準化流程裡，開始思考是否能打造一間更能呈現個人理念與風格的店。
這段歷程也讓他深知：從加盟體系轉向自有品牌，最大的改變不只是菜單內容，而是對整體經營方向的重新調整。從肉品前置處理到醬料調配，店內不少餐點皆由團隊自行製作，希望讓顧客在用餐時，能更直接感受到料理本身的細節與溫度。對於正在尋覓板橋日式料理的人來說，這樣從經驗累積延伸出的自有品牌路線，也讓《風日洋食》多了一層可被辨識的特色。
▲店內充滿宮崎峻收藏擺飾，讓整體空間多了溫暖的生活氣息，也呈現出這間板橋日式餐廳的獨特魅力（圖/Medick Marketing Ltd.提供）
新埔定食餐廳結合日系收藏，營造更重內用感受的空間
「風日」二字，取自店長綽號「阿風」，也延伸出希望顧客在用餐過程中感受到「風和日麗」般放鬆氛圍的想法。相較於早午餐店常見的快節奏，風日洋食目前將重心放在午晚餐時段，朝向新埔定食餐廳與日式洋食空間的方向規劃。
走進店內，可以看到店長自日本帶回的宮崎駿吉卜力收藏擺設，從熟悉的動畫角色到細部陳列，都讓整體空間多了幾分溫暖而帶有日系感的生活氛圍。這些元素不只是裝飾，也讓店內在板橋文化路美食商圈中，呈現出與一般餐飲空間不同的樣貌。
▲店內除了精緻的日式定食，也提供可愛裝飾的調飲，讓整體用餐氛圍充滿童趣（圖/Medick Marketing Ltd.提供）
從板橋蛋包飯推薦到定食主餐，手作細節成為餐點亮點
餐點規劃方面，店內以定食、咖哩蛋包飯與炸物系列為主，價格帶落在日常用餐相對容易入手的區間。深受老饕喜愛的日式唐揚雞定食（220 元）與炸豬排咖哩蛋包飯 （195 元），皆強調肉質手打醃製的紮實感；對於小資族，也有玉子燒定食 （190 元）等親民選擇。
店家表示，部分肉品會先經過手工處理與醃製，再依不同料理方式安排烹調，希望在口感與風味表現上維持穩定。店內也貼心地準備了唐揚雞兒童蛋包飯 （185 元），配上可愛的龍貓造型餐盤，讓家庭聚餐更有趣且貼心。這份對「在地品嚐」的堅持，讓《風日洋食》在競爭激烈的板橋文化路美食戰區中，靠著口碑建立起獨特的內用氣氛。
▲風日洋食從正餐延伸出新埔下午茶甜點的用餐情境，讓板橋居民在用餐時間多了一項新選擇（圖/Medick Marketing Ltd.提供）
從新埔聚餐餐廳到下午茶甜點，延伸更多日常用餐場景
除了主餐之外，《風日洋食》也把一部分心力放在甜點製作上。店內提供鮮奶麻糬、手工抹茶蕨餅、紅豆抹茶麻吉銅鑼燒等品項，讓整體用餐內容不只停留在正餐，也延伸出對新埔下午茶甜點的消費情境。對不少人來說，這裡不只是吃正餐的地方，也是能坐下來慢慢聊天、放鬆一下的午後空間，甚至也會有外地客特地前來造訪。
目前，店內同時朝親子友善與寵物友善方向規劃，讓來客不只限於單人用餐或上班族午晚餐需求，也能涵蓋朋友聚會與家庭聚餐客群。對於在日常中會特地尋覓板橋蛋包飯或板橋文化路美食的人來說，《風日洋食》呈現的不只是一般的日本料理，而是一種注重手作細節與內用體驗的日式洋食路線。
《風日洋食》：宮崎駿動畫氛圍、親子寵物友善空間及停車資訊全攻略
Q1：板橋《風日洋食》是否有提供素食或蔬食餐點選擇？
A： 店內考量多元飲食需求，設有蛋奶素專區。提供如玉子燒定食、風日黃金地瓜咖哩飯及薯餅咖哩蛋包飯，價格約 150 至 190 元不等。蔬食者在新埔站附近聚餐時，亦能享有職人手作的日式洋食體驗。
Q2：若前往《風日洋食》聚餐，周邊是否有便利的停車空間？
A： 餐廳位處板橋文化路巷弄，交通極為便利。除鄰近新埔捷運站 2 號出口外，步行 1 分鐘內即有平面與地下收費停車場。無論是家庭開車前往或搭乘大眾運輸，皆能輕鬆抵達這間隱藏版美食。
Q3：店內的宮崎駿動漫收藏是否提供顧客拍照或觸摸？
A：店內之收藏都開放拍攝及觸摸。這份獨特的動漫美學環境，使餐廳成為板橋少見具備濃厚日系氛圍的聚餐場所。
Q4：對於家庭客群，《風日洋食》有提供相關的育兒友善服務嗎？
A： 品牌定位為親子友善空間，除備有兒童專屬座椅外，亦提供無邊角的安全兒童餐具，是板橋文化路周邊巷弄內，許多家長首選的放鬆用餐地點。
感謝本篇受訪業者
名稱：風日洋食連絡電話：02-2254-0378
服務時間：11:00–20:00（每周一公休）
地址：新北市板橋區文化路一段270巷3號1樓
官方FB：https://rink.cc/vn8pi
官方IG：https://rink.cc/eqtbz
Google 地圖：https://rink.cc/98ui7
（最新資訊請以業者公告為準）
