苗栗公館老字號烘焙店將新意注入傳統 伴手禮、台式麵包都吸睛

苗栗麵包老店記憶：從公館下午茶日常走進在地生活風景

對不少苗栗人來說，走進【名坊烘焙】挑麵包、買糕點，早已是生活中不可或缺的一部分。這家深耕地方三十多年的公館老字號烘焙坊，如今在二代接手後，注入台日式麵包、中式伴手禮升級與地方食材等創新，同時保留老店的人情味、手工製作與真材實料。對許多熟客來說，這間承載著無數記憶的苗栗伴手禮老店，正和自己一同逐步成長，展現出屬於這個時代的全新面貌。

▲深耕三十多年的苗栗公館老字號烘焙店，二代接手後持續以真材實料與手工製作陪伴居民日常（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

烘焙技術結合轉型思維，苗栗人氣烘焙坊的創新路線

店家創立至今已有三十多年，最初是一家以服務在地居民日常需求為主的苗栗台式麵包店，若向在地居民提起【名坊】，許多人都會不約而同地說：「那是我從小吃到大的店！」二代老闆表示，在接手這間公館糕餅麵包店之前，自己曾在其他烘焙坊進修，學習不同風格的麵包製作，也累積了豐富的烘焙經驗，闆娘則負責經營管理，提供品牌整理與營運規劃的全方位支援，讓【名坊烘焙】得以保留傳統的模樣，同時走出一條轉型之路。

▲堅持手工製作與紮實用料，是這家苗栗公館烘焙店多年來累積熟客口碑的重要原因（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

苗栗在地食材打造特色甜點紅棗鳳梨酥

【名坊烘焙】將「用真材實料，守護傳統」的理念落實在新品項的開發上，主打台日式麵包與特色糕點，並在保留傳統風味的基礎上，持續做出創新。其中，在地特色研發的苗栗特色伴手禮——紅棗鳳梨酥，是店內近年熱門人氣的伴手禮品項之一，店家秉持老一輩的做法，以紮實用料與手工製作，呈現淡淡的紅棗香氣。就連許多平常不習慣紅棗的人，也紛紛表示這款人氣糕點的味道淡雅、層次豐富，值得一再回味。

▲從傳統台式麵包店出發，逐步發展出台日式麵包與苗栗糕點禮盒兼具的多元烘焙風格（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

宅配苗栗伴手禮推薦：從社群經營到文化紀錄擴大能見度

目前，【名坊烘焙】已經開放網路訂購的通路，甚至能空運寄送到日本。未來，店家也將持續加強線上營銷、社群記錄與品牌故事整理，希望能把這間苗栗老字號糕點店背後的故事與理念保留下來。店家也期待能與地方文化產生更深的連結，讓外界看見苗栗是有風土、有食材、有故事的一塊土地。

以下整理公館烘焙坊選購與訂購問題，提供消費者快速參考：

Q1：想到店裡購買，地址怎麼找比較方便？
A：店址位於苗栗縣公館鄉近光路90號，建議出發前先以地圖搜尋地址定位，可搭配公館市區周邊地標一併確認，方便安排順路採買或伴手禮選購行程。

Q2：如果不方便到現場，能用什麼方式聯繫訂購？
A：店家目前可透過官方社群管道聯繫，包含 Facebook 與 LINE。消費者可先私訊詢問品項、供應狀況與訂購流程，再依店家回覆安排後續訂單事宜。

Q3：鳳梨酥禮盒有哪些選擇？價格怎麼分？
A：目前常見禮盒品項包含 10 入黃金鳳梨酥，每盒 380 元，以及 10 入綜合鳳梨酥，每盒 430 元，包括黃金鳳梨酥、土鳳梨、紅棗、紅茶、鹹蛋黃等口味，適合依送禮需求、口味偏好與預算做搭配挑選。

Q4：除了糕餅禮盒之外，現場也有販售麵包和蛋糕嗎？
A：有，店內除了苗栗人氣伴手禮與傳統糕點外，也提供麵包與蛋糕等品項，消費者無論是想日常購買、節慶慶生，或順便挑選甜點，都有豐富的選擇。

感謝本篇受訪商家：