食品加工，泛指的是將各種生食經由適切的處理方式，讓它們更符合儲存、烹煮或是食用的訴求！包括冷凍、醃漬或添加食品添加劑等；其實這些加工行為，最原始也最重要的目的，就是提升食品保存性與預防食物中毒，確保食品的安全性。

不加工的食品比加工過的食品更好其實並不全然正確，因有些食物不經過加工處理，反而容易有不安全的疑慮。如今消費者盼在飲食中，達到營養、安全、方便和多樣性…等多項訴求，這就必須依賴食品加工技術，大規模食品製程中，就是利用加工技術來延緩食品腐敗，不但確保食品的安全性，也能標準化產品的品質，使消費者能在任何時候吃到安全而品質穩定的產品。

懂得選擇比全面避免來的重要

事實上，烹煮健康餐點時，為求方便快速，大家通常還是需要選購冷凍、調理食品，讓備餐的過程可以更簡單一些，但這些食品也都有著一定程度的加工處理，這時與其全面避免使用，不如儘量選擇少鹽、少糖、少脂肪產品，並選擇符合國際食安法規、有信譽的商家，來的更加重要！

廣東菜主要可分點心、燒臘以及廚房（炒菜）三大部分，在廣東菜中，港式點心師傅的出路，可說比燒臘師傅多，而港式點心師傅從學徒階段到出師，約經六年以上時間訓練。

港式點心的學徒是從洗蒸籠、點心分盤、領菜等雜事做起，一年後則開始拉腸粉、切食材等。為了控管品質，飯店餐廳的腸粉都是由自家廚房做，學徒負責腸粉一年後，則晉升為蒸籠階段，而此時可以稱為「小師傅」。

廣式點心的主要特點是用料精博，品種繁多，款式新穎，口味清新多樣，製作精細，鹹甜兼備，能適應四季節令和各方人士的需要。各款點心都講究色澤和諧，造型各異，相映成趣，令人百食不厭。

廣式點心具有廣博的包容性。品種異常繁多，豐富性居全國之首。除了採用各種烹飪手段外，餡料的選擇也非常廣泛，甜鹹、葷素、各種食材均有。同時也糅和了西點的一些技巧和特色，在原料上也會選擇某些西點原料，如巧克力、奶油等。口感總體較為清爽。

『佳俊有限公司』為南部優良加工食品批發廠商，專營各式港式點心製作以及各式冷凍冷藏加工食品批發買賣。佳俊食品經營理念是『嚴選原料、保證品質』為每一款產品，挑選最優質的原物料、嚴控生產衛生安全、產品品質穩定，皆採標準作業流程，秉持誠信為服務顧客，嚴格的品質控管，堅持品質第一，提供相關食品業界健康衛生的半成品加工。

在『佳俊食品』的努力用心經營之下，不斷的創新改革，積極開拓市場，營業項目不斷擴增，發展迄今已延伸至連鎖加盟店、中央廚房、自助餐門市、連鎖超市、機關學校團體等，提供客戶多方位的服務。不斷累積專業的食品加工技術，今已研發出各式不產品，仍然會不斷超越自我精進學習，持續努力的研發創新產品，創造出高品質高效率為群眾做衛生把關。

『佳俊食品』一直在穩定中求發展，持續以公司的品質政策，製作穩定可靠的產品得客戶的信任與肯定，與客戶建立良好的合作關係，朝向永續經營之目標前進。

『佳俊食品』營業項目

乳豬、桃膠、鳳眼果、蛤士蟆、海蜇絲、調味鮑魚、台製火腿、臘腸臘肉、食品加工、珍珠丸、燒賣、黑金流沙包、手工製蛋撻盅、屏東黑毛豬

※廣式點心燒臘預約製作※

公司資訊

連絡電話：07-7551-001

營業時間：週一到週六08:00~17:00

公司地址：高雄市鳳山區中崙一路266號A棟

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