1857年，奧梯斯發明了最早的用蒸汽驅動的安全電梯，設置在霍沃特公司的紐約商場裡面。這個舉動不可小視，它開闢了電梯應用的新時代。

1887年，奧梯斯公司製造出世界上第一部電梯，這是一部以直流電動機傳動動力的電梯。它被裝設在1889年的紐約德瑪利斯大廈里。這部古老的電梯每分鐘只能走10米左右，當初設計的電梯純粹是為了省力。

傳菜機一般可以分成兩種，一種是落地式的，他的尺寸更大，載重更大，有著超速超載的安全功能，且底部與地面持平，可以將餐車直接推入，極為方便。

還有一種是窗口式的，他的優點是占地面積小，最小的占地面積不道1平米，他高效，節能，最低僅需要1.1KW即可使用，而且安裝方便，更是便於用戶對其包封裝飾。

傳菜機多用於賓館，酒店，飯店，醫院，部隊，學校，等地的廚房內部，多是用來樓上樓下的傳送菜盤，人們都稱為傳菜梯，中國質量監督檢查總局條文指定的名詞則還是叫做雜物電梯，他並沒有脫離出來。說道雜物電梯，我們就再提一句，雜物電梯又稱為傳菜電梯，食梯，餐梯或多用雜物電梯，是用於8層一下的固定式升降機器，且禁止人員入內。

隨著時代的發展，傳菜梯已經成為各大酒店飯店的必需品，他安全可靠，使用壽命長，舒適靈活，節能環保，實在是廚房人員的終身良伴。

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