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台灣民眾開始注重養身以及食品安全,對於食品要求標準越來越高,尤其上班族或學生族群要開始上班、上課時最重要的就是補充完整的體力,位於台中大甲就有一間美食店家,那店家對於食材的標準非常嚴苛,食品有分素食跟葷食,讓各式愛好者都能享用到美味,因此受到當地民眾、學生非常喜愛,好吃到口耳相傳外縣市消費者都願意來消費,那我們來了解一下這間位於台中大甲純手工店家『徽洲三姐包子』。

 

『徽洲三姐包子』,位於台中市大甲區,專賣手工各式饅頭包子,都是選用高品質的原物料,食材採用台灣在地栽種,嚴選新鮮豬肉,天然發酵,保證不添加防腐劑、膨松劑、色素、也無添加香精,讓您吃得安心。

 

『徽洲三姐包子』, 吃了不會胃酸、不脹氣,因為採用用老麵發酵,發酵時間超過24小時以上,水和澱粉結合均勻,酵素作用充足,「老麵」饅頭指的是長時間發酵的麵糰,才可稱為「老麵」。透過低溫保存的方法,讓酵母活性下降,發酵速度變慢,藉以讓麵粉吸收更多水分,增加麵糰口感,吃起來也會更有嚼勁,添加老麵的比例至少要能多到足夠充份的發酵,所產生的老麵香味的量。

 

長時間低溫發酵的「老麵」麵糰,會自行轉化成澱粉、醋酸、二氧化碳、水和酒精,裡頭有微生物就是酵母菌,透過酵母中的酶轉化澱粉,微生物的細分化,人比較好吸收,所以麵糰裡蛋白質與澱粉等較不好消化的物質,酵母先消化了。

 

三姐秉持著職人的匠心,堅持採用古法,自然發酵,用料實在,當日純手工現做,

用心十幾個小時的呵護,並透過多道工序的方式,每道工序都要按照SOP,不添加任何化學添加物,才能做出那最完美的紮實口感,並且價格親民,獲得顧客的的肯定與支持。

 

營業品項:黑糖饅頭、牛奶饅頭、全麥白色、黑糖花生、五穀饅頭、全麥五穀饅頭、五穀起司饅頭、牛奶起司捲、蔓越莓饅頭、芋泥包、紅豆包、芝麻包、巧克力饅頭、巧克力起士、黑糖桂圓饅頭、鮮肉包、泡菜鮮肉包、竹筍肉包、香菇蛋黃肉包。

 

【徽洲三姐包子】店家資訊

市話服務:04-2686-0909

手機服務:0935-197-317

LINE ID0935197317

地址:437 台中市大甲區大甲里鎮政路6-1

營業時間:週二至週日早上06:00 - 13:00 下午16:30 - 18:30;週一公休

官網:https://tw.ysm.emarketing.yahoo.com/soeasy/client/yeh20210112001.html

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