NUTTEA堅果奶．茶新莊輔大店的老闆 Alvin，本身從大一開始就在連鎖餐飲業服務，從來沒想過讀教育大學的他，會在這一行這一個連鎖品牌一待就待了12年，為了負擔自己的學費、北上的所有開支、南部老家的生活開銷，經常是工作到不知道什麼是休息，回想起大一青澀年華剛加入餐飲業，最讓他感到痛苦的大概就是用餐時間，手上端著熱騰騰的飯菜，卻不是自己享用，明明肚子餓得咕嚕叫，卻還是要臉上堆滿笑容服務客人，加上工作活動量大，需要補充很多水份，有糖的飲料漸漸取代了正餐。就像菸癮一般，從一天一瓶（杯）變成了一餐一瓶（杯），即使後來畢了業，當完兵出了社會，這習慣依舊沒改。
就在某個太陽高掛，熱到38.39度的中午，在台北市騎著機車停在路邊喝著手搖飲店的茶，心裡突然有個疑問，這每天幾乎賴以為生喝的茶，來自哪裡？品質又是如何呢？為何街上最多的除了便利商店就是手搖飲？手上這杯無糖茶就真的是健康的嗎？
帶著這樣的疑問回到連鎖餐飲總公司，將這件事告訴一位同事，這位同事家裡恰好跟Alvin一樣有乳糖不耐症，且戒斷麩質食物，很開心地介紹了NUTTEA堅果奶．茶給Alvin認識，說著他家奶蓋是純堅果製作有多厲害、茶有多好喝等等的…於是Alvin就跑到位於台北市大安區復興南路上的NUTTEA，想喝喝看這家飲料究竟有什麼神奇之處，店員介紹著招牌台灣紅玉堅果奶蓋茶，本來只愛純茶的Alvin聽著介紹想起了同事的推薦，於是也點了這一杯來喝，拿到手後店員還貼心地介紹了三種特殊喝法，照著步驟喝果然跟外面飲料店很不一樣，也讓Alvin暗自決定要將這麼好喝的飲料推廣給更多人喝，開始跟NUTTEA總部接洽。
接洽過後才知道，NUTTEA用的茶葉都是上等的好茶，一斤要好幾百塊，堅果等原料更是不過度加工、無化學添加及無防腐劑，水果芋頭等也都是新鮮的，有別於外面的香精、濃縮、果漿，就連飲料常用的糖都是每日熬煮的蔗糖，而不是化工果糖，雖然成本比起坊間手搖飲高出了三四倍以上，卻能真正將健康喝進體內，NUTTEA堅果奶．茶 新莊輔大店，也就因而誕生。
從2021年4月開店到現在，剛好遇到了三級警戒，整體業績不太好，於是跟著發起了新莊A餐計畫、佛光山復蔬餐、新北市政府愛心餐計畫，還捐贈給輔大醫院、樂生療養院、新泰醫院、衛福部立台北醫院醫護人員飲料，Alvin說轉個念想，或許這是老天給我時間來回饋及幫助社會吧！記得有一次客人問說老闆這樣不就一直虧錢，成本那麼高，客流量又不夠；Alvin那時候回答：「對阿，其實有想過收起來，但想想我只是虧了錢，但沒虧了良心（指食材原料等等）。」，這句話著實讓人印象很深刻。
如果您住在附近，或是在新莊讀書、上班有空都歡迎來NUTTEA 堅果奶‧茶新莊輔大店坐坐，喝杯飲料，店裡有三隻店貓及舒適的環境，一起來喝健康吧！
店名：NUTTEA 堅果奶．茶新莊輔大店
地址：新北市新莊區建國一路34號
電話：(02)29085895
