常見廚房設備的分類，給大家做個參考。一般情況下，廚房設備根據功能不同，有一下幾種分類：壹、製冷設備：冷飲機、製冰機、冰櫃、冷庫、冰箱等。貳、熱廚區：燃氣炒灶、蒸飯櫃、湯爐、煲仔爐具、蒸櫃、電磁爐、微波爐、烤爐； 參、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備；肆、調理設備：主要是調理的檯面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。伍、儲藏設備：其分為食品儲藏部分，平板貨架、米面櫃、打荷台等，器物用品儲藏部分調料櫃、售賣工作台、各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等；陸、食品機械：主要是和麵機、攪拌機、切片機、打蛋機等。另外，廚房按照工作功能區域劃分，也可以分成：主食庫、副食、乾貨庫、腌制間、麵點、小吃間、冷盤間、蔬菜初加工間、肉類、水產加工間、垃圾間、切配間、打荷區、烹飪區、蒸煮區、配餐區、售賣、傳菜區、就餐區…等。
然而『專鑫食品機械有限公司』位在台北市萬華區中華路二段上，我們專營各式食品機械產品為主，專鑫是一家重品質、重服務的公司，老闆從基層做起。在多年來不斷的努力與優良服務品質的堅持下，公司累積許多客戶族群，並提供給客戶最優質的產品。
專鑫食品機械在業界耕耘多年，用最高品質的產品服務廣大餐廳、飯店及中央廚房並受到許多客戶及全台經銷商的肯定，我們除了產品耐用精良以外，我們也提供完整的售後服務，讓您購買完產品後也能持續保養維修機械。我們除了台北市有服務據點以外，在彰化市彰南路一段100巷13弄1號也有我們的分店，有需要也可撥打04-738-5587聯絡我們唷！
專鑫食品機械於台中市沙鹿區設有工廠專營『專鑫』及『裕鑫』紅外線燒烤爐供全台各大飯店、餐廳、釣蝦場及夜市攤販等業者採用。
『專鑫食品機械』營業項目：
紅外線烤爐、電烤箱、各式攪拌機、瓦斯烤箱、熱風爐、丹麥整形機、發酵箱、吐司整形機、製麵機、吐司切片機、饅頭機、麵糰分割機、磨豆機、脫漿機、切菜機、乾燥機、全（半）自動煮豆漿機、炒食機、切肉片機…等產品服務為主。
『專鑫食品機械』產品介紹：
●電、瓦斯、旋風烤箱→《瓦斯烤箱、觸控式、機械式（EGO）、顯示液晶、旋風烤箱》●FAGOR萬能蒸烤箱●發酵箱、凍藏發酵箱●吐司整型機、丹麥機●麵糰分割、滾圓、粉碎機●混和、攪拌、炒食●切菜、切肉、絞肉機●義大利Swedlinghaus切肉片機●壓麵、製麵機●磨豆、脫漿機●紅外線燒烤爐（上火式、下火式、無煙側火式）●紅外線火管●其他產品●二手商品
『專鑫食品機械』公司資訊：
台北（總公司）
電話：02-2303-8585、02-2309-8781、0910-190011
傳真：02-2305-2227
LINE ID：JUAN-SHING
信箱：[email protected]、[email protected]
地址：台北市中華路二段516號
營業時間：週一到週六 09:00~18:00
彰化市（分公司）
電話：04-738-5587、04-738-5597
地址：彰化市彰南路一段100巷13弄1號
營業時間：週一到週六 09:00~18:00
臉書：https://www.facebook.com/ZhuanXinMachineryIndustryLtd/
官網：http://juanshing.cis.justgogo.com/cis/Defaultv2.aspx
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