肉的嫩度決定著肉的烹調和加工產品的最終感官質量。嫩化牛肉等肉類食材的原理是軟化肉質，切斷肌間結締組織，達到入口軟嫩，口感極佳。肉品的嫩化有物理、化學和生物學多種方法，用肉錘敲打嫩化肉類，不僅費力還嫩化的不均勻。加熱慢燉，除了費時還容易將肉燉老。用天然存在的酶來處理肉品，雖然省時省力還能增加果香，但需要用到人工敲打來處理，實在太費時費力了，現在小編推薦各位先進得力助手【明君機械】公司所研發『不鏽鋼真空按摩機』、『真空肉類嫩化機』來協助您們賺大錢，歡迎來電洽喔～

明君機械（有）成立於1998年，擁有30年食品機械製造，佐以專業熱處理經驗加強刀具耐用度。更堅持不懈地，在食品加工機研究、開發，以擁有40多項設備專利。優質的服務及良好的信譽在台灣優質產品金獎連續數十年得獎，大受客戶肯定，蔬菜切割加工，肉類切加工，餡料加工。明君目前已在國際大量銷售歐美、澳洲、亞洲、東南亞世界各地國家。

★不鏽鋼真空按摩機

明君機械真空按摩機效仿人工，特別使用輕型到中等動態和靜態應用，有效的抗磨損和抗熱性、低壓體滲透率、良好的低溫特性、中等到極端的真空運用，對肉品敲推捏打的原理達到肉類嫩化更有水份及彈性。

在生產配置上，研發真空肉類按摩機取代人工，幫肉類達到嫩化，將老肉、肉品利用物理衝擊原理，滾揉、摔打及可同時醃漬作用。加工狀態下可達到肉品增量20％，並增加肉品的彈性，提高口感。

起動加工中可視情況增加各種調味料，經過真空按摩機浸泡加工後，肉品可快速均勻吸收與調味料融合，達到醃漬效果。

產品特性

1、食品級負壓專用旋轉密封圈

2、堅固耐衝擊真空吸嘴

3、德國原裝進口真空幫浦

★真空肉類嫩化機

真空肉類嫩化機，利用此類機械取代人力的原理。肉類按摩機主要被設計為完美模仿甚至可以替代人工捏、揉、搥、打、摔的過程。

短時間內達到嫩化入味的效果，肉品將變得特別多汁更具彈性。

真空按摩機又稱肉類醃製機械，透過滾筒按摩快速讓食材醃製入味，各種調味配料可搭配入料，進行醃漬，滾揉中可提升肉品的品質，縮短肉類醃漬時間，增加肉類水份跟彈性，產生嫩化效果。

自動按摩醃製機不但能節省大量的人力成本，更縮短了製程時間，減少細菌滋生。真空按摩嫩化機是一台中央廚房得力助手，大幅提高產能。

產品特性

1、符合食品衛生設計，容易清洗

2、無段變速馬達控制，可自行調整轉速

3、輕鬆調整按摩攪拌滾動時間、休息時間與醃製總時間

4、可正、反轉

5、反轉輕鬆卸料功能

6、操作簡單，故障率低，可24小時使用

7、安裝活動輪，機械輕鬆移動

明君機械資訊

市話：04-8713-253

傳真：04-8713-663

信箱：[email protected]∕[email protected]

地址：彰化縣員林市新雅路256巷40號

營業時間：週一到週五8:00~18:00

官網：https://www.mingchun253.com/zh-TW/index.html

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