養顏助消化、又能調節腸胃道消化機能的優格一直是健康飲食的首選。許多人喜歡在優格中加入蜂蜜、新鮮水果、堅果、穀麥…，除了口感更豐富，營養更是加倍。長壽的英國女王伊麗莎白二世便曾透露每天的早餐都少不了優格，因為優格除了富含鈣、鉀、磷、維生素B2、蛋白質等，乳酸菌還能分解部分乳糖，降低乳糖不耐的情況，對於乳糖不耐者來說是良好的乳品來源。
喜歡優格的人除了直接購買市售成品，如果有興趣DIY，也可以照著下列步驟自製美味優格：
1.將1L牛奶+一包優格菌粉(2g)混合均勻，放置於清洗乾淨之優格機內。
2.將優格機插上插頭，以預設的溫度(每台機器不同，約40多度)靜置約12-14小時(冬天靜置時間需增加，請自行調整)。
3.如無優格機，可用電鍋代替(電鍋中放水50cc.按下開關，約3分鐘後轉為保溫模式，持續維持約45-50度C，將混合後的牛奶優格液放入電鍋中)靜置約12~14個小時。
4.將發酵完成的優格置於冰箱冷藏保存，冷卻後食用風味更佳。(自製優格可冷藏保存約1~2週)
【乳泉 最優活性優格菌】
2g*30包/盒 (可選擇"含寡糖" 或 "無糖")
♦ 優格菌粉，不含人工添加物，無果膠、色素及香料。
♦ 六種菌株，一包內含10億活菌數，發酵為優格後可成長50倍"500億活菌"，幫助腸胃消化吸收增強免疫力。
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♦ 德國原裝進口，不含人工色素，不含防腐劑。
♦ 經高溫殺菌處理，低脂，低熱量。
♦ 非一般市售以奶粉製作而成，Frischli每日自德國自營牧場牛隻所產之新鮮牛乳送至工廠製作而成，乳脂含量3.5%，較市售優格更為濃郁，特別適合製作料理、糕點，亦可製作優格果昔、沙拉醬汁等。
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