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苦茶油是用油茶樹(或山茶樹)的種子經榨油機壓榨而得,油茶樹是山茶科山茶屬的常綠小喬木,生長於海拔1001200公尺間,每年1011月開花,數量少,非常珍貴。

苦茶油具有豐富不飽和脂肪酸,也被視為東方橄欖油。以前呀,如果媳婦是自然生產的話,阿嬤就會煮麻油雞來做月子;剖腹產的話,就會改用苦茶油來燉雞,讓媳婦補身子。油品本身帶有淡淡的果香、青草香,除了日常烹調,甚至還能用於護髮、漱口等身體保養。若居家已習慣將苦茶油納入必備油品,並追求更新鮮純淨的品質,相信會對它感到滿意。

 

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苦茶油的簡介

苦茶油其名雖苦,但其實卻是一種香醇甘味美,芳香無比的最高級植物性食用油,苦茶油係由生長在深山曠野的油茶樹採子精製而成的,是最具代表性的植物油脂。所以被視為養生及美容養顏的聖品。

油茶除生長在深山曠野,不受環境、農藥污染外,其樹終年長青,樹不空心,尤其自開花結果到採收,長達三百天以上,是所有油料作物中受大自然孕育,吸收日月精華最久的果實,所以號稱「天綠果」,也是構成苦茶油之所以具有營養保健的重要因素。

 

苦茶油的特性

苦茶油是以上等嚴選新鮮成熟高樹的油茶樹籽,經採摘、日曬、脫殼,去蕪存菁,維持每一顆茶花菓仁的新鮮度。為追求最高品質加工過程嚴謹,只求第一道茶花籽油最鮮、甘、純之天然風味。天然、健康、營養、單元不飽和脂肪酸含量高(79%以上)、零膽固醇,可炒菜餚、拌飯、拌麵、拌青菜、生機涼拌、乾飲、或藥膳食補皆宜,為家庭必備美味料理油!

苦茶油含有豐富單元不飽和脂肪酸,為一健康之高級食用油。

 

苦茶油的製作過程

日光曝曬→脫殼揀選→低溫烘焙壓榨→現代化濾網過濾→成品裝罐

 

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