銀波養生布丁有限公司 台南美食伴手禮
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營業時間 |

週一   09:00-17:00  
週二   09:00-17:00  
週三   09:00-17:00  
週四   09:00-17:00  
週五   09:00-17:00  
週六   09:00-17:00  

店家地址 | 709 台南市安南區海尾路352之2號

聯絡電話 | 06-246-3108

官網連結 | http://www.facebook.com/yinpo1939

銀波養生布丁有限公司|台南伴手禮,安平美食

位在台南市的銀波布丁,始自於創始人吳連春在西元1939年開設的銀波茶座,至今已有八十年歷史。布丁是日據時代日本皇族的上等點心,創始人特地到日本向皇室師傅佐藤桑學習布丁的作法,也成為銀波茶座裡的高檔點心。

銀波布丁是台南府城布丁的開山始祖,為手工烤布丁,注重布丁的綿密口感跟蛋香味重。微微苦澀的焦糖淋上濃濃蛋香,獨特口感為其最大賣點。

在五零年代更是許多台南知名飯店爭相訂購,也是喜宴上必備的指定點心,在當時造成一股流行的風潮,而現今仍有許多台南著名冰果店一直延用至今。

到了第三代,傳人吳文耀為配合市場需求,開始將銀波布丁轉換型態以迎合大眾,創造出滑嫩口感以及充滿蛋香的長條型布丁,成功打進營養午餐的市場,是台南市很多五年級生的共同回憶。

營業項目

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