麵師父-鴻仁製麵

鴻仁製麵-蔡老闆擁有50幾年的製麵經驗。 1978年蔡老闆在傳統市場生產麵食起家。為了做更好吃、更有Q勁的麵條，蔡老闆親自飛到日本觀摩學習日本人的製麵精神與方法。

1988年成立了前『鴻德食品加工廠』生產生鮮麵食，2003~2018年開始供應全家便利商店4°C麵食、熱湯麵產品。

2018年成立『鴻仁製麵食品股份有限公司』提升設備、提高產能、精進技術。仍持續供應全家便利商店4°C麵食、熱湯麵產品。也供應各大火鍋店、拉麵店、連鎖量販店、超市不同麵品。

鴻仁製麵的經營宗旨-產品安全、提升品質、顧客滿意

專業麵條的製造宗旨，追求美味和食的安心安全、積極的進取，嚴格管制絕不使用防腐劑，及來路不明或不可靠之產地及供應商。

使用之原物料全部持有證明、規格書及衛署字號、有效期限等管理。每樣產品皆遵照ISO22000&HACCP精神，訂立SOP作業標準、教育訓練，徹底實施作業。品保部門遵照產品QC工程，稽核各項管制點，細心、落實執行並記錄，稍有任何異狀時即刻追蹤、呈報處理改善，用心認真負責。