天香越南料理

• 2024-02-29

走進『天香越南料理』，彷彿穿越到越南的街頭巷弄，這裡不僅有外籍新娘的異國風情，更有一碗碗來自越南的傳統美食，其中最令人難以忘懷的，莫過於那一口『天香越南料理』的美味河粉。這不僅是一場味蕾的冒險，更是對越南傳統烹飪藝術的極致追求。

創辦人阮氏嫁來台灣已有二十餘年，她不僅善用國台語，更是廚藝的高手，雖然在台灣「天香」這個名字尚未家喻戶曉，但在越南，是一家傳承五代的名店，阮氏為了將越南的美味傳承至台灣，特地跟「天香」學習廚藝，將所學的精髓帶回台灣，並在台南開設了『天香越南料理』，對於廚藝，阮氏也抱著樂在其中的態度，從不畏懼辛苦，因為她深愛著這份傳統的美味，並期許將越南的好滋味傳遞給每一位光臨的顧客。

阮氏的堅持，不僅體現在她精湛的廚藝，更表現在對食材的極致要求，『天香越南料理』使用的全是善化屠宰場提供的新鮮台灣牛肉，搭配上等海鮮和特製辣椒醬料，每一口都是味覺的極致享受。阮氏深知，好的食材才是製作美味料理的基石，因此她選用的每一種食材都經過精心挑選，確保品質的一致性。而更讓人驚喜的是，這樣高品質的餐點，價格卻相當平實，希望讓更多人能夠輕鬆品味到越南美食的精髓。

而『天香越南料理』引以為傲的不僅是美味，更是對食材的細緻處理和對烹飪技巧的極致追求。比如招牌菜品「越南河粉」，與台灣的「粿仔條」質地相似，但細膩的切割使其口感更為幼嫩、滑溜。這樣的河粉，不僅不易吸水、不易泡爛，更在各種料理方式中展現其獨特之處。阮氏以不辣、不油膩為原則，注重涼拌、清蒸、燒烤等輕盈方式的料理，保持越南料理的原汁原味，將特色餐點呈現給每一位品味者。

未來，『天香越南料理』將持續秉持著對美食的堅持和熱情，不斷探索越南料理的深厚底蘊，為顧客帶來更多令人驚艷的口味饗宴，期許能在台灣的美食版圖上留下獨特的一席，將越南的風味文化透過每一道菜品傳遞給更多人。同時也積極參與社區活動，為社區帶來更多美味的驚喜。

阮氏最後也表示：「最後感謝一直以來支持我們的顧客，未來我們將不斷努力，持續為大家帶來新鮮、美味、健康的越南料理饗宴。期待與您攜手共創更多美好時光！」

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