大溪蔡記麥芽花生糖

• 2024-02-21

早年的蔡老闆平日上班，假日在廟口的斜對面，協助老父製作麥芽花生糖營生，為了能傳承手藝，也為了能陪伴兒子成長，2002年毅然辭去工作，假日帶著妻小於老街一角獨當一面，平日又將麥芽花生糖的美味推廣至台北幾大市場，2007年因應老街石板街道的規劃，而擁有了自己的店面，妻小因此不用跟著風吹日曬。

為了做出新鮮美味不黏牙的麥芽花生糖，蔡記始終堅持現做現賣的方式，所以即使每到假日人潮湧現，也依然堅持，從早上開店就一直做到當天備料用完才休息，但只要想到每個人吃了自己做的麥芽花生糖後臉上滿足的表情，就覺得幸福，與成就感，也就有了繼續努力拼下去的動力！

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