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余白 Yohaku

余白 Yohaku 是一個從台灣乳品最前線誕生的品牌。我們長期深耕於小農鮮乳配送與乳源管理,每年冬季都會看見因供需失衡而被迫報廢的鮮奶──那些不是壞掉,而是來不及被喝掉的鮮奶。

台灣鮮奶的挑戰不在品質,而在「保存期短、需求波動大、市場吸收有限」。因此,余白希望透過延長鮮奶的壽命,讓每一滴鮮奶都能得到被看見、被完整利用的機會。

我們選擇以 100% 生乳製成的保久乳為起點,
把原本會浪費的鮮奶轉化成能被更多人接受的日常乳品。
我們相信,當保存方式改變,乳品的可能性也會隨之擴大。

余白不只是商品,更是一場從源頭到消費端的永續行動。
我們與小農、工廠、通路及消費者共同協作,
打造一個能降低乳業浪費、支持國產乳源、並讓所有人都能參與的乳品新模式。

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