印度料理首推 印度皇宮

• 2024-02-21

印度皇宮
本公司創辦在高雄於1991年8月8日，成立至今已有29年光景，致力於專研咖哩，包括日本咖哩、英國咖哩、印度咖哩、馬來西亞咖哩等。經過多年籌備後於2005年由主管親自到印度學習印度料理，並重金禮聘當地名廚到台灣。

本店特色：
各店均有印度廚師團隊駐場，皆擁有多年豐富掌廚經驗，曾任新德里及各地飯店級餐廳主廚，把印度傳統美食絕藝引進本國。咖哩並不是單指某一種特殊香料而是融合多種香料的集合，且印度廚師都有自己鍾愛的口味並創造出自家味道，各有千秋。 印度咖哩的濃稠辛香可不是靠水或是太白粉水芶出來的唷！都是用馬鈴薯、洋葱、腰果和蕃茄等食材以小火慢煮至咖哩醬自然變得濃稠。

印度料理有二種主要料理：
咖哩料理是數十種以上不同辛香料，肉類海鮮類蔬菜類都使用不同的香料, 層次分明，因而製造出數十種不同咖哩口味，完全不加市售咖哩粉咖哩塊及人工味素。菜色有蔬食咖哩，另有香料洋蔥雞、奶油香料雞、秘製羊肉、印度奶茶、自製優酪、酸奶和蔬菜咖哩角等道地印度料理。坦都窯烤TANDOORI坦都料理，運用多幾種不同香料及自製優格醃製肉品，使肉質自然鮮嫩，再經過木炭燒烤而成。

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