五村燕餃

#特色小吃
五村燕餃
 
營業時間 |
週一   11:00-20:30  
週二   11:00-20:30  
週三   11:00-20:30  
週四   11:00-20:30  
週五   11:00-20:30  
週六   11:00-20:30  
週日   11:00-20:30  
店家地址 | 700 台南市中西區公園路10號
聯絡電話 | 0968-720-053

燕餃
起源於明朝嘉靖年間距今約 497 年 ,為閩南菜系「福州第 一名菜」 。

五村燕餃 秉持傳統工序,先將豬瘦肉去筋膜及油脂再搥打成肉泥,每 一張肉皮的製作都要耗時超過 100 分鐘不斷的搥打搓製歷程, 且至今無法全由機械代工製作。待肉皮成形後再將其切劃為 三寸大小面狀,用以包裹獨門肉餡,才能成為五村燕餃。因 肉皮煮熟後薄可透光極似燕窩,古時又將肉皮稱為燕皮,五 村燕餃吃在嘴裏皮滑肉彈,淳香沁人,不論是單獨做成湯品 或是為麵食火鍋加料,都是一年四季餐桌上最美好的知味。

加盟/團購/批發,歡迎來電0968-720053

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