回憶香

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店家地址 | 704 台南市北區中華北路
聯絡電話 | 000-000-000

回憶香創辦人出身流水席大工,每次在宴客後總是打包菜飯回家,家裡的小孩最期待這些料理,在家裡吃的時候就像身處宴客場合一樣熱鬧,尤其最期待有海鮮的料理,因家中不富裕,能吃到海鮮的機會只有宴客後的菜餚,因此創辦人因緣際會下,將海鮮原料簡單加工後加上餅皮,就成了個人獨創的月亮蝦餅。

但好景不常,因台灣辦流水席的需求減少,在某次裁員中創辦人失去工作,在家中景氣低迷的情況下,創辦人找到了一位認識的朋友,在他的推薦下,回憶香在台南安平老街的一間小海產店裡開始賣起了月亮蝦餅,因創辦人想到從前流水席的工作,想到孩子們吃著宴客菜時歡愉的表情,決定將這回憶的味道與畫面再次重現,因此將店名取作回憶香。

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