如此好雞鹹酥雞

• 2024-01-03

暖黃燈光，輕柔發散在巷口的一隅，如此好雞堅定地分享美味，在時間流逝的每一天。

說起鹽酥雞，這個在台灣人消夜或聚餐菜單不可缺少的美食。遙想十年前，闆娘娓娓闡述故事的過程，讓小記者覺得，就像是找到自己真正喜愛事物的瞬間靈感，想法泉湧，點滴扎實地去描繪每一個味道，用十年的光陰，疊加了美味以及街訪鄰居心中不可撼動的喜愛。

「誒？今天怎麼提早營業呢？平常生意好著呢！」鄰居先生漫步走來，隨口調侃，能看出闆娘平時親和與街坊朋友們相處的畫面。

談話間，剛出爐的炸雞排，香氣爭相飄散在鼻尖，相較一般金黃燦燦的炸雞排，闆娘研製的雞排，以獨家醬料醃製，表層經過油炸，呈現出一種低調的金白酥脆，不難想像，一口咬下點點酥脆伴隨肉質柔軟，而小記者也實在的試吃了幾口，炸功了得大約就是這個意思！闆娘靦腆的說，10年功夫，點滴累積，就是希望大家可以吃得健康，而他圓夢的同時也是一番事業成就。真切地說，就是不油不膩，香酥順嘴，就算冷了也不損美味，這個美味基準，試過的都能懂！

拿起菜單，接著嘗試幾款闆娘推薦，各種食物經過油炸出爐的霎那，有的金黃、有的金白，甚至是介於兩者間的色澤，這讓人實在有些疑惑呢！多數的鹽酥雞，出爐都

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