楊子萱招牌愛玉

• 2023-10-17

老花蓮人的記憶，戲院繁華的時期，天祥戲院是當時最熱鬧的一角【楊子萱】就是從這開始的。

花錢拜師學藝求得的豆花製作功夫，好像總是少一味，當時老闆娘下定決心求人不如求己，努力自行研究食材其中的奧妙，從熬煮糖水的火候、時間，從豆類的挑選一步步自我摸索，成就了現在的【楊子萱】所有品項皆是店內一手製作。

光是豆花冬天和夏天的口感就區分不同的製作方式，冬天限定的薑湯就算坊間大部分都是用薑粉求快【楊子萱】也堅持老薑拍打熬煮濃縮，喝上一口真的溫暖全身，小細節都如此要求，這就是【楊子萱】。後期推出的愛玉更是一上市便廣受客人的喜愛，進而成為主力商品，Q彈的口感常聽客人說第一次吃到這麼好吃的愛玉，配角的檸檬只選用屏東產地直接配送，新鮮現點現榨保留滿滿的維他命C，相較於坊間慣用的冷凍檸檬汁，看不到品質也失去食物原有的營養。
魔鬼總是藏在細節裡，好像說的就是【楊子萱】用簡單的食材在意各個細節，成就了四十餘年的好滋味。

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