鷲炎鹽串燒居酒屋

• 2026-02-21
客戶評論 ⭐ 4.6

鷲命名：
「鷲」:也稱雕，是最兇猛的鳥禽類，自古以來被許多部落和國家視為勇猛、權力、自由和獨立的象徵。也是世界上公認壽命最長的鳥類，代表著我們會永不止息直到成為制霸全台灣的燒鳥店。

經營理念：
公司名稱「一鷲國際餐飲有限公司」取其諧音「依舊」代表著無論經過多久我們的熱情、服務、品質、專業依舊不變;其字也涵蓋日本串燒職人「莫忘初衷」的根本精神，恰巧負責人生日為一月9號，對於每件事的堅持以及成為台灣第一日式串燒的決心如同最開始一樣，保持本心本意，不曾忘記。

鷲堅持只提供最【初】、最天然的原物料，自家漁船當日凌晨現捕的限量海鮮、特約農場精心栽種的新鮮蔬果、自由放牧的苗栗放山雞;再搭配日本第一品牌Asahi生啤酒…等，讓客人回到家後，依舊還「enjoy」在鷲氛圍之中。

另，鷲負責人於10幾年前學生時期曾在乾杯集團工作過，故此熱愛上居酒屋文化，後於台北知名Yakitori擔任初代金牌燒烤擔當一職，10年以上的燒烤資歷以及本身愛好，幾乎休假便會登門拜訪各類居酒屋及知名燒鳥店，最終以獨門烤功搭配上鷲精心製作的「鹽」以及「醬汁」，使每個部位呈現完美口感。

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