長城食堂1981

• 2023-10-17

長城食堂1981傳承40多年中區國宴主廚-阿雄師的精湛家常菜料理，在2021年正式在官網上銷售與地區推廣。熱區料理/冷區降溫包裝/出貨皆由我們管理監製，這是對產品料理風味與食品安全的堅持。為了達到覆熱就跟現煮、產品超低生菌數要求，我們領先同業斥資百萬蓋了食品萬級無塵室、並添購急速冷卻設備/急速冷凍設備/真空包裝機，達成我們對冷凍料理包、醬料罐的高標準的堅持。在顧客與部落客的真實回饋下，我們確認堅持這條路是正確的。

長城食堂-鐘創辦人 : 訪間常見的常溫調理包，因高溫高壓後殺製程，故有添加劑補足風味、口感不佳；市售冷凍料理包也有因生產環境造成生菌數偏高、料理風味失去等問題。所以這是我們的的差異化與契機點。

獲獎紀錄 : 2022 新味食潮獎、2022 ITQI米其林一星、彰化建縣300百大商品獎。

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• 彰化真食材冷凍料理包
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