豐樺水產-口湖頂級烏魚子批發伴手禮宅配

• 2024-01-02

豐樺水產可以追溯的歷史長達一甲子以上，第一代是祖父林金主，原是地理師，但因緣際會留在家鄉做起了水產品加工乾貨的生意，約在二十多歲時開始學做烏魚子，是整個口湖鄉蚵寮村製作烏魚子的第一人。同時祖父也開啟了養鰻的事業，大約在民國五十年代，祖父林金主已是口湖鄉（早期稱為「烏麻園」）口碑相傳的鰻魚養殖及烏魚子達人。

祖父林金主退休後，由父親林文賢接手，時逢台灣鰻魚養殖的低潮，一度暫停了養鰻事業，全力投注於精進烏魚子製作的技藝，使林家在口湖鄉穩站烏魚子職人的聲譽。

第三代林豐樟、林豐樑兄弟從小耳濡目染，幾經人生峰迴路轉後也選擇了傳承家族的事業，並重啟鰻魚養殖，以養出進軍日本的白鰻為目標，將頂級食材留在台灣。而在烏魚子方面，為了突破傳統產品與銷售方式的限制，不僅粹煉出健康低鹽的烏魚子製作技術，並於2013年在傳承與創新中孕育出烏魚子即食包，秉持安心食用的標準，製作出［一口鱻烏魚子］，將烏魚子產業推向另一高峰的同時，亦於2015年成立自有品牌「豐樺水產」。

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