炸吉炸利LUCKY FRYHOUSE

• 2024-04-10

今天，我要帶大家一同探尋台灣街頭的美食風景，而目的地正是『炸吉炸利LUCKY FRYHOUSE』，走進這家店，就像踏進一個炸物的天堂，讓我們一同揭開這場美食之旅的序幕。

「油炸」通常被視為美食界的禁忌，但對於炸吉炸利的創辦人來說，這卻是一場挑戰與冒險的開端，坐落於台中市北區的『炸吉炸利LUCKY FRYHOUSE』，透過簡單卻充滿溫度的美食，讓我們體驗到了創辦人背後的初衷和努力。

創辦人在朋友介紹下認識了一種名為「GWAVE」的新型機器，這個機器能夠讓油炸的食物保持外酥內嫩，同時又不讓油份滲透到食材內部，大大減少了油煙的產生，這樣的技術讓他眼睛一亮，所以他決定創業，並成功打造『炸吉炸利LUCKY FRYHOUSE』，透過新的方式，他希望改變人們對於傳統油炸美食的看法，讓大家重新享受美味而健康的炸物。

這裡最讓人心動的，莫過於他們的招牌炸物，尤其是那香氣撲鼻的炸雞，這到底是怎麼一回事呢？我好奇地向創辦人打探，原來他們採用了一種獨特的烹飪技術，名為「蒸炸技術」。

這種技術以微震波為基礎，讓食材在炸的時候不僅保持了外皮酥脆，內部更是多汁鮮嫩，相比於傳統的炸物，『炸吉炸利LUCKY FRYHOUSE』的炸物更健康、美味，讓食材本身的原汁原味得以完美保留，同時減少了不必要的油脂攝取，讓每一位顧客都能夠享受到美味的同時保持健康。

讓我更加驚喜的是，『炸吉炸利LUCKY FRYHOUSE』對油品的選擇也非常講究，他們選用低溫油炸，不僅保留了食物的原有風味，也更加健康，還有他們選用的是「純芥花油」，這種選擇不僅提升了食物的健康價值，也讓食物更好吃。

而『炸吉炸利LUCKY FRYHOUSE』最引以為傲的餐點之一就是「泰式椒麻雞」，創辦人對這款招牌餐點的獨特設計令人印象深刻，他們不僅對肉品進行細心的醃製，並使用了認證的醬油，更讓人驚喜的是，他們還將泰式炸雞調整至符合台灣人的口味，每一口都能帶有台灣的風味，這真是一種美妙的結合。

除了眾所周知的招牌炸雞外，『炸吉炸利LUCKY FRYHOUSE』還有其他令人垂涎的招牌餐點，創辦人特別向我們推薦了店內獨家的泰式醬料和新鮮多汁的雞翅，這些餐點不僅是他們的標誌性特色，更是吸引顧客的獨特之處，品嚐著自行調製的泰式醬料，彷彿置身於泰國的街頭小巷，酸甜辣香的滋味令人難以忘懷，而雞翅則以其香脆多汁的口感，征服了我對美食的每一絲期待。

另外與創辦人的交流中，還得知了他們店內的其他招牌美食—A5和牛漢堡排沙拉，每一口漢堡排都由頂級A5和牛肉精心製作而成，肉質鮮嫩多汁，融合了肉的香氣和沙拉的清爽，搭配泰式青檸醬，清新爽口中帶著微微的酸甜，非常好吃！

不僅如此，他們的「千萬不要點薯條」更是讓我印象深刻，雖然名字充滿幽默，但薯條的原味卻是非常好吃的，用手切的馬鈴薯經過簡單的烹飪，沒有添加任何調味粉，保留了馬鈴薯的原汁原味，雖然不脆，卻能品嚐到馬鈴薯的鮮甜，而現在都是每天限量供應哦！

在最後的訪談中，我聽到了創辦人對未來的期許和計畫，他們希望能夠開設更多分店，將獨特的炸物美味帶給更多人，除此之外，他們也計畫研發新的菜單，將更多健康美味的選擇呈現給顧客，讓大家在享受美食的同時也能保持健康。

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