王媽媽肉骨茶

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#飲料冰品
王媽媽肉骨茶
 
(週一)   10:00-14:30、16:30-20:00  
(週三)   10:00-14:30、16:30-20:00  
(週四)   10:00-14:30、16:30-20:00  
(週五)   10:00-14:30、16:30-20:00  
(週六)   10:00-14:30、16:30-20:00  
(週日)   10:00-14:30、16:30-20:00  
店家地址 | 406 台中市北屯區北屯路426-8號
聯絡電話 | 04-2243-2669

「肉骨」如其名,是以帶肉的骨配合中藥煲成的湯。而「茶」字則是源自創始人的名字「李文地」,因為賣肉骨湯而被顧客稱作「肉骨地」,福建話中的「地」與「茶」音近,故後來被稱為「肉骨茶」。

食材本身並沒有茶葉,肉骨茶混合中藥及肉排熬製多時,隨著肉骨茶在東南亞以至亞洲及世界各地流傳,其烹飪風格亦隨著當時當地的華人而有所影響。常見的口味有三種,而王媽媽的肉骨茶有獨創手法,以豬軟排即又稱月亮軟排,與大骨、鮮蒜頭、胡椒、和數種中藥材精心熬製多時,所用的食材與中藥材皆有本身功效,王媽媽肉骨茶潤腸、活血、養血生津、增加免疫力等等,則蹦出新滋味的清香回甘,完全不添加任何人工香料之藥膳。

且王媽媽肉骨茶可當冷湯搭配任何食材,與熱湯別有一番風味,是茶亦是湯,喝口清香甘甜肉骨茶湯在咬上肉質鮮甜軟嫩、軟骨尾脆脆之層次感的軟排,滿足味蕾,體會王媽媽肉骨茶的用心。

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