旬味自然鍋物

• 2023-11-14

關於旬味火鍋
「旬味」
十年旬好味，好味讓人尋求
在偌大的城市中
佈滿像水係ㄧ般的複雜小巷弄
總會令人找不著確切方向
耐人尋味 意昧反覆尋思 體會
堅持品質把關 食材嚴選
纯工法用心熬煮每一種湯頭 醬料
清爽甘甜 其味無窮
讓人吃完沒有負擔
享受食材最初的原味
以嚴選小農蔬菜為特色，我們深信，只有使用優質的食材，才能烹調出最美味的湯頭和菜餚

嚴選3種湯底介紹

昆布柴魚
選用日本昆布與柴魚，以小火費時熬製而成，額外加入了獨家秘方輔汁，讓昆布與柴魚的鮮美釋放到湯底中，喝起來會很自然回甘，若是有點海鮮的人，非常推薦昆布柴魚的鍋底，因為可以襯托出食材的鮮美味道。

豚骨白湯
嚴選本土的新鮮大骨，以慢火清燉熬煮出乳白清澈的高湯，並加入數十種新鮮蔬菜與香料，經24小時熬煮，釋放出豐富營養的鈣質及膠原蛋白

藥膳麻辣鍋
特選數十種的中藥材，如：花椒、丁香、草果、小茴香....等炒煉成的香辣醬，再依照黃金比例調配，加上現流大骨，和多種蔬果熬製成麻而不辣的湯頭，色澤濃郁喝起來是很溫醇不燥熱也不刺激的，可以從中享受到以麻帶辣的那種高雅湯頭。

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