歡迎來到彌洛秋森(Mellow Bite),一家以輕美式風格為主打的烘焙實驗室。不斷嘗試和調配,將經典與創新融合,實驗出最美味的配方和比例。每一份點心都是我們精心手工製作,選用優質的原材料和食材,希望能為大家帶來一點醇美的小美好。

我們推出了全新的磅蛋糕系列,經過多次試驗和改良的配方讓口感更輕盈而不油膩,且減少了油和糖的使用,讓您可以多吃而不負擔!我們還採用獨特的包餡手法,提供多種口味選擇,以滿足不同的喜好。無論是早餐、下午茶,還是隨時切下一片磅蛋糕搭配無糖茶或咖啡,都能讓您放鬆一下,享受愜意的時光。也很適合不管是彌月、生日、還是節慶時,用漂亮的磅蛋糕,來表達自己的心意!

磅蛋糕所使用的式日本高級低筋鑽石麵粉,讓它們呈現出優雅的黃色,組織細緻、保濕性佳,入口即化。這種麵粉的粉質顆粒更小、更細緻,使得製作的糕點口感更上一層樓,因此成為許多職人製作司康、比司吉、蛋糕等甜點的首選麵粉。

19號奶油則是台灣極為罕見的奶油製造商,其所製造的奶油被譽為奶油界的「LV」。19號發酵奶油的口感細緻綿密,帶有淡淡的奶香味,不油不膩,剛剛好的味道,不會搶走甜點的風采,反而能最大化凸顯主要材料的原味,非常適合用來製作蛋糕等甜點。

 

 

以下是我們的主打口味:

 

萊姆酒葡萄乾

採經多次試驗的改良配方製作,口感較傳統磅蛋糕更輕盈而不油膩,少油少糖,多吃也沒負擔!經典的原味蛋糕加上一點萊姆酒的韻味,再搭上經過多日浸泡的萊姆酒葡萄乾,甜而不膩,酒味清香而不超過。

 

檸檬老奶奶

比司吉銷量No.1檸檬老奶奶口味的姐妹作!純手工熬製的酸爽檸檬奶醬內餡,配上檸檬風味磅蛋糕,最後淋上清爽的檸檬糖霜與檸檬皮屑,清爽的夏日風味無論犒勞自己或送禮給親朋好友都是絕對不會錯的選擇!

 

肉鬆芋泥鹹蛋黃 / 芋泥鹹蛋黃

手工自製的超好吃(真心不騙)芋泥餡配上鹹蛋黃磅蛋糕,傳統台式口味與西點蛋糕的完美碰撞!更可選擇加上鋪滿蛋糕頂的鹹香刷嘴肉鬆,鹹鹹甜甜味道互補交織成最滿足的享受!富有飽足感的台式創意西點,是早餐的好選擇~

 

紅絲絨莓果

使用傳統技法製作的漂亮紅絲絨磅蛋糕,配上酸甜且充滿果肉果實的綜合莓果醬,甜甜酸酸的滋味再加上蛋糕頂部金寶脆脆(crumble),鬆軟與酥脆具備的多重口感,無論冷藏回溫直接冷吃或回烤熱食,都是溫暖心靈的最佳療癒甜點!

 

70%特濃黑巧克力

嚴選三種不同濃度可可粉精心製作,麵體混入苦甜巧克力豆,內餡放入精心製作猶如生巧克力般濃郁的70%黑巧克力甘納許內餡,多重巧克力滋味爆發!邪惡的濃郁苦甜滋味等你來品嚐~

 

鐵觀音拿鐵

以台灣本地茶農產純鐵觀音茶粉製作,不計成本的加倍茶粉比例,達到超濃郁茶香的境界!濃郁茶香的蛋糕體配上一樣濃郁且富有奶香味的鐵觀音甘納許內餡,每一口都猶如喝著手搖茶飲般的享受!

 

宇治金時抹茶蜜紅豆

以靜岡抹茶粉不計成本的加倍茶粉比例製作!濃郁抹茶香的蛋糕體加上抹茶靈魂伴侶的紅豆做為內餡,雙餡口感給您一秒彷彿置身於日本的大滿足!

 

彌洛秋森致力於為您打造極致的甜點饗宴,我們將持續探索創新,以帶給您更多驚喜和美味。無論是在忙碌的日子中,還是與摯愛共享美好時光,來到彌洛秋森,讓我們一起享受這份甜蜜!

 

 

彌洛秋森MellowBite官網網址:

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