夏天潮濕悶熱，今天跟大家介紹【利濕消水腫】『紅豆』和『黑豆』的中西醫食養喔！
一、從營養學的角度來看
1.1紅豆： 主食類（乾重：每份25克/70卡）！下午喝紅豆湯，晚餐的主食（例如：飯或是麵食，可以少吃或是不吃喔！
1.2黑豆： 蛋白質類（乾重：每份25克/95卡） ，可補足每日蛋白質含量，但也不能過量喔！
2.1紅豆：膳食纖維18.5克、碳水化合物61.5克、蛋白質20.9克、脂肪0.6克（每百克），體重管理者需要注意食用量喔！
2.2黑豆：膳食纖維21.5克、碳水化合物33.7克、蛋白質37克、脂肪14.2（每百克） ，腎臟病友需要注意食用量喔！
3.1紅豆： 鐵7.1毫克、鉀1203毫克、鈣87毫克（每百克）;【利濕消水腫】關鍵成分「鉀」。
3.1黑豆： 鐵6.2毫克、鉀1632毫克、鈣186毫克（每百克）;【利濕消水腫】關鍵成分「鉀」。
二、從中醫的角度來看
1.紅豆（心之穀），紅色主心，醫學古籍『下水腫，排癰腫膿血，療寒熱，止泄痢，利小便、健脾胃』。
1.1功用： 健脾利水和消腫、止瀉、通乳。
1.2性味歸經： 平、味甘、酸; 心、小腸。
1.3食用禁忌：有利尿作用，睡前不宜食用;頻尿者需注意食用量。
2.黑豆（腎之穀），黑色主腎，（豆中之王，有強壯滋補功效），醫學古籍『能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒』。
2.1功用： 健脾扶正、益腎明目、利水解毒。
2.2性味歸經： 平、味甘; 脾、腎。
2.3食用禁忌：消化不良及幼兒不宜多食、炒熟後性熱，不宜多食，易上火。
紅豆和黑豆可浸泡一段時間在煮食，紅豆可取代每日的主食類；如果當成點心卻沒有減少飯量，長期下來熱量和醣類很容易超標；黑豆可補充蛋白質類的不足，但也要注意每日總攝取量喔！
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余靜芳 Tina yu營養行銷顧問
保健、膠錠、特殊及健康食品、化妝品之行銷/教育訓練/法規/研發
醫學博士/理學碩士/高階企管碩士
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