豆沙指的是將紅豆等豆類煮爛後加糖製成的食物，但它剛從中國傳到日本時，指的是豆沙包裡的餡料。平安時代從中國傳來的包子都是肉餡的，但僧侶

吃葷食，所以就用紅豆做餡，這就是豆沙的由來。室町時代砂糖傳入日本後，便開始有人製作甜豆沙。江戶時代日本實現了砂糖的自給自足，於是民間普遍開始製作甜豆沙，並用於各式各樣日式點心的製作中。日式糕點師中流傳著「十年習得熬豆沙」（光掌握熬制豆沙的方法就需要10年時間）的說法，可見熬制豆沙的工藝非常細緻和講究。

『仁發豆餡行』創立於民國64年至今已有45年的經驗累積，專門製造各式豆沙餡料，仁發豆餡行的經營理念是「嚴選原料、保證品質」，為每一種內陷，都要調配到最好的比例，優質的原物料、生產衛生安全、豆餡品質穩定，皆採標準作業流程，秉持誠信為服務顧客，嚴格的品質控管，堅持品質第一，提供相關食品業界健康衛生的原料產品。

『仁發豆餡行』從製作傳統豆沙餡料開始，不斷累積專業的農產品加工技術，今已研發出各式種類的口味，仍然會不斷超越自我精進學習，持續努力的研發創新產品，創造出高品質高效以群眾做衛生把關。

『仁發豆餡行』持續以公司的品質政策，製作穩定可靠的產品，取得客戶的信任與肯定，與客戶建立良好的合作關係，鞏固企業永續經營之根基。

★產品項目

◆豆沙類

綠豆餡、綠豆餡（加沙拉油）、奶油紅豆餡、芋頭、小月餅餡、梅香、綠茶、棗泥、蓮蓉、桂圓、金桔、焦糖太妃牛奶餡

◆其他類

酥油、無水奶油、鳳梨膏、藍莓膏、烏梅膏、金桔膏、哈密瓜膏、蔓越莓膏、鹹蛋黃140∕包（20顆）、土鳳梨膏、麻糬餡

『仁發豆餡行』公司資訊

電話：04-8291-959

營業時間：週一到週六08:00~18:00

地址：彰化縣埔心鄉瑤鳳路一段82號

臉書：https://www.facebook.com/beans.stuffing/

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