乾燥花最早起源於歐洲宮廷貴族，追根溯源在維多利亞時期，這個時期被認為是英國工業革命和大英帝國的峰端。這個時期的大英帝國走向了世界之巔，而乾燥花技藝也從此在歐洲盛行了幾百年。
歐洲的宮廷給人高貴、典雅的印象，經百年而不衰。乾燥花的技藝也如歐洲宮廷建築造詣一般隨着世界經濟的繁榮從維多利亞式的宮廷貴族奢侈品走向民間，流行於歐美及經濟發達地區，作為生活富裕的精神享受。乾燥花是人們追求「回歸自然」完美藝術的體驗。
乾燥花是指植物花草經過脫水、保色和定形等多步驟處理而製成的具有持久觀賞性的植物製品。如果說鮮花代表瞬間美好，乾燥花則象徵着永恆的寄託。
並不是每一種花材都適合乾燥，一般來說含水量太高的花材就不合適做乾燥花，如百合、蝴蝶蘭等；而部分花材如玫瑰、洋桔梗或康乃馨等，可用乾燥劑進行乾燥。另外可以做乾燥花材的並不只限於花卉，有許多葉材與果實都是很好的乾燥材料。
選購新鮮花材來乾燥，可讓花形、顏色儘可能呈現最美的狀態；不新鮮的花材幹燥後，有些會產生褐斑，乾燥後效果不佳，因此建議花材一購回就進行乾燥的操作。
因為是天然花材，所以會隨着時間而慢慢變化，而花材種類與存放環境的不同，使其用壽命也不相同。有些可以放置數年，如大部分的果實；有些僅半年就開始崩壞、如山防風、麥稈菊或金盞菊等。如果存放環境條件好，一般來說可以放置1-2年不等。
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