在形形色色的台灣料理中，被稱作”手路菜”的餐點，即指較為費時，更重手工，並相對需要技巧的菜色，不同廚師所擁有的獨特手法與具個人特色的烹調口味，也被稱為私房菜或特色功夫菜，那怕相同菜色經過不同的廚師料理，也會呈現出完全不一樣的口感與風味，今天我們就將5種常見的星級飯店手路菜列出介紹，老饕們不能不知哦！
法式手工鹹派
法式手工鹹派：鹹派那酥脆的口感搭配上起司的鹹香，還有著溫潤感十足的雞蛋蛋氣息都與台灣人的口味相當符合，每每經過有販售鹹派的店家時，你是否也有一種衝動，總想嚐一口鹹派那誘人的滋味，而手工鹹派在星級飯店手路菜中，也屬於非常受孩子歡迎的簡單美味，是老少咸宜的餐點呢！
哩賀廚房的鹹派派皮純手工製作，採用頂極法國奶油及麵粉， 全程不加一滴水。而起士使用的是摩佐拉乾酪及熟成切達起士，起士控千萬不要錯過。目前有四種口味：傳統洛林，南瓜野菇，乳酪輕食，田園鄉村。
泰式打抛豬
泰式打拋豬：要說星級飯店手路菜中，吃起來最令人欲罷不能又下飯的，就屬泰式打抛豬了，香氣十足又涮嘴的口感，讓人不經意間一口接著一口，停不下來，豬肉滑嫩的口感，搭配上九層塔濃郁香氣，與白飯一起吃下肚，美味至極。而哩賀廚房的簡單方便泰式打拋豬調理包更是其中之最，讓你在家中也能享受到十足的泰式美味，可說是瑣碎日常中的一大享受。
千張鮮蝦紅油抄手
千張紅油雲吞：
近幾年，【千張】引起許多關注，尤其是正在健身或減醣的人中更是火紅。
千張主要由黃豆製成，醣值低、熱量低、可塑性高，看起來像紙一般，薄可透光，也被稱為大豆紙、豆腐皮，對於不想攝取過多澱粉、想減醣的民眾來說，用來取代蛋餅皮、麵皮是不錯的選擇。
👍哩賀廚房 使用與漢Ｘ同樣規格的千張皮，煮過頭也不會皮肉分開。
👍搭配台灣溫體豬肉，黃金比例調味，每一口都是新鮮好味道。
👍千張鮮蝦雲吞是生撥蝦仁，沒有經過藥水澎發處理，保證新鮮吃得到
👍紅油抄手醬更是師傅的獨門配方，吃過就回不去啦<-- 真心推薦一定要搭配抄手醬!!!
川味辣子雞
川味辣子雞：川味辣子雞是一道經典的川味料理，也是非常常見的星級飯店手路菜之一，受到許多愛吃辣的老饕們鍾愛，味道非常重口味是特點，外表通紅金黃油膩，但其實營養價值非常之高，雞肉與蔬菜能提供人體所需的豐富蛋白質和維生素，辣椒成分能促進血液循環、補腎益腎、提高身體免疫等諸多功效功效，在星級飯店手路菜中可說是養身補品的存在。
芋泥流心酥
芋泥流心酥 ：（年節限定版)
星級飯店手路菜中最受歡迎的甜點！芋頭控不可錯過的美味，一咬開就狂流的芋泥流沙根本超療癒，入口後那美好滋味、香酥餅皮與香濃芋頭氣息，在口中化開，細膩的口感加上內餡流心在嘴裡不斷流動，吃在嘴裡甜在心裡的味道，網友驚呼：這也太芋頭啦！！
以下就來為您推薦，手路菜大師”哩賀廚房”：
位於高雄市苓雅區的哩賀廚房，食材新鮮、份量霸氣、價格親民，並秉持著做出令人安心健康美食的初衷，打造充滿幸福的星級飯店手路菜，除了以上五種常見手路菜以外，哩賀廚房更提供年節創意商品以及各式星級調理包，讓來客即使在家也能輕鬆享用絕頂美味，送禮時也不需擔心口味問題，因為每一道餐點，都是店內隱藏版星級主廚們使出渾身解數端出的拿手好菜，不論是否曾經品嚐過，都希望您絕對不要錯過此等美味哦。
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